《冬季限定》「星降る夜の塩麹」アヒージョ(サザエ・タコ)

630円(税47円)

魚介の種類
購入数

   

「星降る夜の塩麹」アヒージョ



お待たせいたしました。
昨年、大人気で売り切れた。
   factory333がつくる、
塩麹を使ったおぢか島産の魚介のアヒージョの販売を
季節限定で開始いたします。

昨年のアヒージョより塩味がまろやかで香り高く
さらに一層美味しくなりました。


 




   

「星降る夜」のような黒麹の
アヒージョです。



   
「星降る夜の塩麹」は黒麹菌を用いて造る黒い塩麹です。
製麹の際に生成されるクエン酸により
すっきりとした酸味があります。
ネーミングのとおり冬の夜空のようにうつくしく
清廉さのある塩麹です。

その塩麹とオリーブオイル、にんにく、スパイスと
燻製した新鮮な海の幸の出会い。
美味しくない訳がありません。


 







   
このアヒージョをつくるfactory333の吉岡美紀さんは、海士
(あまし:小値賀の素潜り漁は女性ではなく男性が担ってきました。
女性での海士は島内初。)。
小値賀の海に惚れ込み、素潜りなどの漁をして暮らしています。

このアヒージョも、素潜りで捉える所から、加工、瓶詰め、
パッケージまですべて吉岡さんひとりでこしらえました。

海の中で出会い、命をいただき、加工し、届ける。
吉岡さんの想いがつまったアヒージョです。


 







   

今年は
サザエと、タコ。





   
今年のアヒージョはfactory333の
吉岡さんが素潜りでしとめた
サザエとタコです。

吉岡さんが素潜りで獲ってきたサザエもタコも
食べる程にそれぞれの旨味がしみ出します。
お酒とあわせて、パンにつけて、
オイルはパスタにかけて。
手のひらサイズの小さな瓶に
おいしさぎっしり。
たっぷり楽しめます。


 




サザエは去年より一層柔らかく
塩味がまろやかになりました。
小値賀の海で育ったサザエを使用しています。




今年新たに登場したタコのアヒージョ。
岩場にじっとひそむタコとの出会いは
1匹1匹覚えているそうです。
タコのうまみと柔らかさをそのままに
燻製にしてあります。




深い夜に、ゆっくり味わう。



小さな瓶に
海の中の静かな静かな時間がつまっているような
そんなロマンチックなパッケージです。

たとえば好きなお酒と自分の好きな本と一緒に。

たとえば大切な誰かと語らいながら。

ゆっくり味わっていただきたい
大人の静かな夜のためのアヒージョです。

自分に、お友達に、プレゼントとしても
大変よろこばれます。

どうぞアヒージョとともに美味しい時間を御過ごし下さい。


 





品目:魚介のオイル漬け   

原材料: 魚介、オリーブ油、塩麴(米麹・塩)、にんにく、香辛料

内容量:40g   

タコ・・・630円
サザエ・・・765円

 




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