小値賀でとれた天然あおさです。
あおさは、小値賀の海の磯場に生えている海藻の一種。
美しい海に囲まれた小さな離島だからこそ育まれた香り高い良質の天然あおさです。
あおさの収穫期は初春。３月頃、海岸沿いにはあおさを収穫する島民を見かける事が出来ます。
小値賀の潮風と
すべて手作業で行う天然あおさの収穫は、限られた収穫の季節にほんの少しづつしか収穫することができません。
ひとつひとつ手摘みしたあおさは、砂や貝を含んでいるためそこから丁寧に丁寧に洗い天日干しします。
小値賀島の美しい海で育ち、潮風と太陽を浴びて乾燥させる小値賀のあおさは、まさに自然の恵み。
天然だからこその香り高さが人気の秘密です。
水にもどすと膨らみます
あおさはお吸い物などにちぎっていれるとふわっと元の大きさに膨らみます。
お吸い物に入れる際にはほんの少しずつちぎってお入れください。
レシピはさまざま
あおさはお吸い物にいれる他、だしまき卵、かき揚げの具としてお楽しみいただけます。
小値賀島では、タマネギとあおさのかき揚げは家庭の味です。
香り高い小値賀のあおさを是非お楽しみ下さい。
原材料：小値賀産乾燥あおさ（ヒトエグサ）
重量：30g
