【factory333】海からの贈り物セット(魚醤3種・ドレッシング・サザエアヒージョ)

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3,514円(税260円)

factory333の
おいしいセットです



 


海を愛する
吉岡さんがつくっています。




 



島に移住し海士(あまし)として暮らす吉岡美紀さんのつくる品々を集めました。


島の漁業のために自分に出来ることを、
という純粋な気持ちから、魚醤などの加工品を作りながら
海士(あまし:小値賀の素潜り漁は女性ではなく男性が担ってきました。女性での海士は島内初。)
としても活躍されている吉岡さん。

まるで魚のように日々自由に海と戯れる吉岡さんが
海と共に暮らすこの小値賀島で大切に大切に育む海の恵みをつかった品々の
詰め合わせです。


 



 



factory333さんの
仝淌腑竜醤





五島ノ魚醤は
澄んだ魚の旨味のみが残るすっきりとした味わい。
米麹で発酵させることで魚臭さはなく、深いやさしい味わいがあります。
見た目も美しく澄んだ飴色です。



 



 

おいしい3種類



ブルーラベル・・・アジ・ウルメイワシなどの青魚を原料としています。
醤油に近い風味。油をつかった料理によく合う。島内産のかまぼこにも。


 


レッドラベル・・・ネンブツダイやフエフキダイなど白身魚のブレンド。
麹も多く使い、上品な味わい。スープや野菜、シンプルなものによく合う。
卵焼きがおいしい


 


パープルラベル・・・スルメイカが原料。胴肉を多く使っています。
イカのうまみが特徴的で、オリーブオイルとの相性が良く、洋食に合う。
カルパッチョなどに。


 






 


   


△笋気ず布ドレッシング 
ねばりけがつよい



大人気のfactory333さんのドレッシングです。
島の海で養殖される昆布をつかっています。

やさい昆布といわれ、細いですがやわらかく、
えぐみがありません。
具だくさんでどろっとしているので料理によくからみます。
うまみを補い合う昆布と魚醤は相性抜群、
どちらもたっぷり入ったごちそうドレッシングです。

具だくさんなのでサラダだけでなく
お豆腐や麺類にもかけて使えます。

料理をする時間や手間がかけられない場合や、
食材をたくさんそろえられない場合でも、
これさえあればかけるだけで一品できあがります。

白身魚のソテーやフライにもよく合います。



 



原材料 なたね油、昆布(小値賀島産)、玉ねぎ、穀物酢、魚醤(ダツ、麹、塩)、醤油、砂糖、胡椒 
※原料の一部に小麦・大豆を含みます

内容量:150ml


 




   

「星降る夜の塩麹」アヒージョ(サザエ)







黒麹菌を用いて造る黒い塩麹でとオリーブオイル、にんにく、スパイスと
燻製したサザエの出会い。美味しくない訳がありません。お酒のおつまみに最適です。


 

品目:魚介のオイル漬け   

原材料: サザエ、オリーブ油、塩麴(米麹・塩)、にんにく、香辛料

内容量:40g   
発送方法:常温もしくは冷蔵(冷凍商品とは同梱不可)


 




 



それぞれで買うよりお得です。
この機会にどうぞ
ご賞味ください。